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吃出好体质:膳食中存在的黄金分割点

时间:2016-2-27 10:22:37 点击:

  核心提示: 你知道黄金分割点吗?记得这个好像是小学学到的,黄金分割比例等于0.618,经常在建筑学、美学上应用到,有时候我们也说天使的脸庞、魔鬼的身材是符合黄金比例的,你不知道的是,其实膳食中也同样存在黄金分割...

你知道黄金分割点吗?记得这个好像是小学学到的,黄金分割比例等于0.618,经常在建筑学、美学上应用到,有时候我们也说天使的脸庞、魔鬼的身材是符合黄金比例的,你不知道的是,其实膳食中也同样存在“黄金分割”的!什么?你不信?

黄金分割(0.618点)不仅是美学造型方面的常用比值, 也是相当重要的饮食参数。它可让膳食中的谷物、蔬菜、优质蛋白、碱性食物的配伍能达到最佳比例。

01喝5杯水

人体内的水分占体重的61.8%。不计出汗,每天需要补充的水量约2500毫升,除去其中半固体食物供给水和人体内部合成水(约1500毫升),其余1000毫升需要补充才能保持水平衡。因此,每人每天至少要喝 5杯水。

02谷物为主

人类是杂食动物,最适合以素食为主的混合膳食。之所以建议以谷物为主膳食,是因为当膳食中的碳水化合物(主要是谷物中的淀粉)供热量约占总热量的61.8%时,才能最好地满足机体对热能的需求。

03吃优质蛋白

蛋白质是人体含量最多的有机物质。其由20种氨基酸组成,其中61.8%(即12种氨基酸)为人体自行合成,另外8种氨基酸必须由食物供给。由于谷物中蛋白质的质量较差,因此膳食中优质蛋白质的供给量应达到61.8%,而优质蛋白主要存在于动物食物和豆类食物中。

04动植物油要兼吃

植物油和动物脂肪各有其生理功效。植物油与动物脂肪的摄入比例也应符合黄金分割比值,即植物油为主,动物油为辅。

05酸碱平衡

米、面、肉、蛋、油、糖、酒属酸性食物,进食过多会使血液偏酸,导致形成酸性体质,使免疫能力下降而容易患病。据统计,61. 8%的疾病源于酸性体质。所以,应该多吃些碱性食物,使血液保持正常的微碱状态。碱性食物主要有海带、食用菌、蔬菜和水果,进食量应占膳食总量的61. 8%。

人体需要均衡的营养,偏食、挑食都是不好的习惯,都会造成体内维生素、蛋白质的过量或相对不足,不管是大人还是小孩子,不能光吃肉不吃菜,要粗细粮搭配吃,多吃才少吃肉,才能养出健康体质。

公告声明:本文选自《吃出好体质》,中国中医药出版社出版,梅雨霖编著,最终解释权归原作者所有。由养生正道整理发表。

作者:佚名 来源:不详
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